皆さんこんにちは、STEPの藤井です

天気の良い日だと汗ばんでしまうような日も増えてきて、夜は寝苦しくも感じますが今年は少し早めの梅雨入りで、雨の日が続いていますね

どうしても室内での活動に偏ってしまうため、しっかりと換気を行い扇風機などで空気の循環を促して新鮮な外の空気を取り入れるよう心がけています

 

 

さて今回は、最近の調理実習での様子のまとめを皆様にお届けしたいと思います

コロナ禍の調理実習におけるマスクや手袋などのルールやマナーを学び、新しい生活様式に結び付けていけるよう徹底して行いました

​まず一つ目は【グラタントースト作り】です。

しっかりと職員の説明を聞いて、お手本をよ～く見てからいざ実践

包丁やキッチンバサミといった刃物を使った調理ですので、子ども達も真剣に参加しています

分からないことがあった場合には自分で進めてしまうのではなく、「先生、これはどうすればいいですか？」と職員に聞くことができました

あらかじめ、子ども達1人1人に役割を与えると、きちんと自分が何をするのかを理解して【玉ねぎを切る係】【キュウリを切る係】等々、上手に役割分担して効率よく準備できています

時間内に与えられた作業が終わった子から「次は何をすればいいですか？」と積極的な姿も

中央をへこませた食パンに、みんなで作ったグラタンをたっぷりと乗せて、あとはオーブントースターで焼き目がつくまで焼いたら完成です

とってもいい匂いがあたりに広がり子ども達も「いいにお～い」「お腹すいたー！」と待ちきれない様子

ほどよく焼き目がついたらとっても美味しそうなグラタントーストの完成

グラタントーストの他にも、みんなが切った野菜を使ったマカロニサラダや、コーンスープも

 

みんなで手を合わせて「「いただきま～す！」」

自身の手で作ったお昼ご飯はおいしさ倍増

「美味し～！」「初めて食べたけどおいしい！」と全員残すことなくペロっと食べました(*´▽｀*)

お腹いっぱいになった後はみんなでお片付け！洗った食器をペーパータオルを用いて綺麗に拭き上げてくれました

さすがはぐくみの子ども達、ボウルやコップの淵など水気の残りやすい細かい箇所までしっかりと目で見て確認しながら拭き、拭き終わった食器は棚に戻しやすいように工夫して積んだりと最後まで素晴らしい姿を見せてくれました

 

 

そして、二つ目は【パンケーキ作り】です

パンケーキ作りは調理工程こそ少ないものの、適切な量を測ったり生地をひっくり返すときの力加減等、様々なスキルが必要になります

お玉一杯分を適量とし、ホットプレートでやけどをしないように気を付けながら生地を流し込み、隣では今年高校生になったお兄さんがお玉の上手な使い方をレクチャーしたりと、みんなのお手本になるような立派な姿を見せてくれました

順調にパンケーキを焼き上げていき、人数分が出来上がったらお次はトッピングをしていきます

 

バナナ、ミカンといったフルーツに加えて、アイスクリームものせて豪華なパンケーキの完成です

お店顔負けの出来栄えに子ども達も「すご～い！」と驚きを隠せない様子

さっそく手を合わせて「「いただきます」」

こちらも残さずぺろりと間食しました！

食べ終わった後はみんなお腹いっぱいでとっても満足げな表情を浮かべており、美味しかった様子が伝わってきました

 

最後の調理実習は【こいのぼり風オムライス】です

まず初めに、おおまかな流れを全体に説明すると、しっかりと前を向き職員の話を聞くことができていますね！『調理実習はレシピ通りに作ることが一番重要』ということが分かっているようで、少しも聞き逃さないようみんな真剣です

実際に始めると、初めに説明したポイントをしっかりと守りながら着々と材料を調理していきます

包丁の使い方や野菜の皮むき、火の扱いなど職員指導の下スムーズに行えました

こいのぼりの吹き流しの部分はライスペーパーに細く切ったキュウリ、ニンジン、ポテトサラダを包み、ヘルシー生春巻きを作って再現

オムライスも子ども達が準備をした材料を使い、チキンライスにして卵で包めば・・・

綺麗なオムライスが出来上がりました！先ほどの生春巻きを横に並べて、オムライスをこいのぼりにするための飾り付けを行っていきます

「これはここかなぁ？」「こうしたらいい感じ！」とウィンナーやケチャップを使って上手に模様を表現しました。どんなこいのぼりができるかな・・・？

このように子ども達1人1人、個性のあるかわいらしいオムライスが出来上がりました

お皿いっぱいのとっても大きなオムライス、改めて見ると子ども達の顔くらいのサイズ

食べきれるかな～？と心配でしたが、驚くべき手作りパワー残さずペロリと完食しました

 

と、いうわけで調理実習の様子を３つお伝えしましたがいかがでしたでしょうか？なんとなくお腹がすいてきませんか？（笑）

ご紹介した３つの調理実習はどれも作り方の違う料理で違った作業工程でしたが、調理実習で大切なポイントを守り取り組むことができました

物事をしっかりと手順通りに（レシピ通りに）進めることにより、良い結果（美味しい料理）を得られるという成功体験を重ねていき、正しく物事に取り組む力やルール・マナーの重要性を学ぶことにつながります。

自身の手で料理を作り上げた時の達成感は何ものにも代えがたい貴重な経験です。そういった経験を少しでも多く子ども達に感じさせてあげれるようこれからも尽力していきます

今回のブログはここまで！また次回のブログで～